我做的麵包可以賣!博客來哈燒新品
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內容簡介: 為什麼說,我做的麵包可以賣?!許多烘焙愛博客來網路書店好者都說:「麵包比蛋糕甜點還難製作。」
這句話有點道理,新手們通常很難一次就搞定發酵的麵團,而是需要懷持無限次實驗的熱情,才能做出你要的麵包FU!
具有系統工程師背景的松本講師,把製作麵包化為一個一個理性的步驟,只要按照他的配方&教法,即使是新手烘焙,做出的麵包卻能一次到位,毫無青澀感!
自信滿滿,新手也OK!跟著本書圖解就能做出60種人氣麵包:法國麵包、山型吐司、英式馬芬、牛角麵包、貝果、紅豆麵包、雜豆鄉村麵包……怎麼搞的,通通都做成功了!────本書實踐者內心的OS
本書特色1.特別附錄:達人最愛想嚐試的天然酵母麵包作法。
2.特別介紹:麵包用具型錄 / 麵包材料型錄 / 製作麵包Q&A
作者簡介松本洋一MATUMOTO YOUITI博客來目前主持「Soleil」麵包教室。他曾一面在公司擔任系統工程師,一面學習製作麵包。「希望讓更多人了解,透過製作麵包與人接觸的樂趣」,源於這樣的想法,2003年,他在橫濱市開辦麵包教室。在教室中,他首重和學生溝通交流,同時他也是一位絕對理性的理論派麵包講師,他表示「和科學、物理和數學一樣,製作麵包是一個理性的世界」。他基於豐富知識的獨創食譜內容,深獲大眾一致的好評。
麵包教室「Soleil」www.pain-classe.com
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- 新功能介紹 作者: 松本洋一
- 原文作者: MATUMOTO YOUITI
- 譯者: 沙子芳
- 出版社:瑞昇 新功能介紹
- 出版日期:2011/11/03
- 語言:繁體中文
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