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內容簡介:
完全收錄您不可不知的製作小技巧
西點往往最能創造幸福的氛圍，西點卻也是最不易掌握的美食，本書是烘焙名師黎國雄傾力之作，他製作麵點的技術和創意備受業界稱揚，本書中所有的麵點都是經過黎師傅精心挑選、最受顧客歡迎的，無論味道或造型都具一流水準。
書中介紹78種蛋糕、派塔、餅乾，造型新穎，見解精闢，加上詳細的步驟圖解，不管讀者是剛入門的小師傅，還是經驗多多的大師傅，都可以把此書當作學習的參考，這本書可說是西點製作時的超級幫手。
作者簡介博客來黎國雄
在烘焙業界有二十多年工作經驗，為優秀烘焙專業教師，大陸國家職業技能兢賽裁判員，是大陸經濟工業局烘焙業第一個榮獲「全國技術能手」稱號的烘焙技師。博客來網路書店
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- 作者： 黎國雄/編，椅子森林/企畫製作 新功能介紹
- 出版社：八方 新功能介紹
- 出版日期：2006/09/05
- 語言：繁體中文
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