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內容簡介: 一般人提到烘焙點心,最先聯想到的總是蛋糕、餅乾等各式甜點糕餅。甜點滋味固然迷人,但多吃了一些很快就會產生膩感,較高的熱量也讓愛美人士在想大快朵頤時感到遲疑卻步。
其實,烘焙點心中也有許多鹹口味的變化,而且風味一點也不遜於甜點。本書收錄了麵包(中種麵糰&直接麵糰)、蛋糕、派皮、塔皮和披薩等六大類,每種類皆示範基本製作流程,再加以變化製作出50款風味點心。包括白土司、三明治、漢堡、肉鬆麵包、酸菜麵包、海綿蛋糕、戚風蛋糕,鮪魚派、鹹蛋塔等各式派、塔,以及咖哩雞絲披薩、月亮蝦餅披薩、北平烤鴨披薩等特殊口味。「鹹點心」的變化如此多,也相當好吃!喜好點心的讀者不妨嘗試製作看看,相信會發現另一個令人驚奇的美味點心世界,從此也愛上「鹹點心」!本書特色*麵包、蛋糕、派皮、塔皮和披薩各類皆圖解博客來示範基本流程,依圖操作,烘焙新手上手簡單。*學會基礎麵糰作法,就能輕鬆變化多款口味!博客來網路書店作者簡介李明倫從小就對廚房工作好奇摸索,30歲以後一腳踏入烘焙界,多年來抱持著努力學習的態度,熱忱始終如一。曾任職美堤食品廠西點主廚、中村烘焙廚房烘焙師父、宜蘭國中烘焙老師,擁有「中式麵食乙級證照」、「烘焙西點蛋糕乙級證照」、「中餐葷食丙級證照」。著有『用冰箱做點心』(雅事文化出版)只愛鹹點心博客來每日主打 好書推薦 博客來網路書店
- 新功能介紹 作者: 李明倫
- 出版社:雅事文化 新功能介紹
- 出版日期:2009/12/23
- 語言:繁體中文
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