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內容簡介: 博客來網路書店博客來本書介紹日本咖啡店最新的甜點共111種,及其製作技巧及創作內涵;有別於一般甜點食譜,本書特別著重於創意的部分。並從所介紹的甜點當中挑出一部份做詳盡的步驟作法說明。最後並附有甜點發想法以及相當實用的基本擺盤技巧重點。是想嘗試新風格甜點的專業人士非常適合參考的實用書。本書特色介紹日本咖啡店最新的甜點技術,有別於一般甜點食譜,特別著重於創意的部分。
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- 新功能介紹 作者: 旭屋出版
- 譯者: 詹吟英
- 出版社:台灣東販 新功能介紹
- 出版日期:2005/01/24
- 語言:繁體中文
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