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內容簡介: 作者為香港烘焙專業協會的主席，有40多年製造麵包西餅的經驗。此書為作者幾十年烘焙理論的一個總結，再配合現代新技巧而寫成的，好讓讀者也能製博客來網路書店作出美味之餅食。
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- 作者： 葉翠顏/譯 新功能介紹
- 出版社：橘子 新功能介紹
- 出版日期：2005/11/07
- 語言：繁體中文
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